La Fluctuación del Precio de la Miel en la Campaña 2023/2024
La campaña de miel 2023/2024 ha estado marcada por una considerable fluctuación en los precios, tanto para la miel envasada como para la miel a granel. Según el Boletín Mensual de Estadística de junio 2024 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), algunas variedades envasadas han experimentado incrementos de hasta un 16,47%, mientras que algunas gamas a granel han visto una caída por encima del 4,6%.
Miel a Granel: Una Caída Significativa
Uno de los datos más destacables que aporta el informe del MAPA es la caída del precio de la miel a granel en un 4,62%. Al inicio de la campaña, el precio estaba en 4,18 euros por kilo, pero al concluir este se había reducido a 3,99 euros por kilo. Esta reducción de 19 céntimos puede no parecer significativa a primera vista, pero en un mercado tan competitivo y volátil como el de la miel, cada céntimo cuenta.
Incremento en la Miel Envasada
Contrario a lo que ha sucedido con la miel a granel, el precio de la miel envasada ha sido testigo de un notable aumento, alcanzando los 7,51 euros por kilo en enero. Este valor representa un alza del 7,4% respecto al comienzo de la campaña, cuando el precio estaba en 6,99 euros por kilo. Cabe destacar que la miel envasada de variedad multifloral mostró una tendencia ascendente, terminando la campaña en 7,07 euros por kilo, un incremento del 16,47% desde los 6,07 euros por kilo iniciales.
Factores que Influencian el Precio
Pedro Loscertales, responsable apícola de la organización agraria COAG, ha señalado que los incrementos en los costos de la miel envasada se deben principalmente a la subida en el precio de los envases de vidrio, así como otros costos de producción. "No es que los consumidores tengan que pagar más por la miel per se, sino que los costos de envasado y producción han subido considerablemente", señala Loscertales. Esto ha llevado a que los precios varíen bastante entre comunidades, oscilando entre los 6,5 y los 13 euros por kilo.
Incrementos en Costos de Producción para Apicultores
Los apicultores han confirmado esta subida en los costes de producción. Una de las empresas afectadas, Oz Miel del Pirineo, ha indicado que no solo el vidrio y las etiquetas han subido de precio, sino también el gasoil debido a su modelo de negocio que incluye la asistencia a diversas ferias y la trashumancia de colmenas. Según María Cruz, representante de Oz Miel del Pirineo, estos aumentos representan un gasto muy alto para la empresa.
Tendencias de Consumo y Precios
Las variedades de miel monofloral como la de tomillo o romero son las más apreciadas por los consumidores, especialmente en comunidades como Aragón. Estas mieles se venden bien todos los años, lo que implica que la demanda y, por ende, los precios, son más estables en estas variedades. Por otro lado, mieles multiflorales a granel han tenido una caída del 1,32%, manteniéndose casi al mismo precio que la campaña anterior.
El Precio del Polen: Una Subida Notable
El informe del MAPA también menciona al polen a granel, cuyo precio ha tenido un incremento del 66,18%, situándose en 11,71 euros por kilo al final de la campaña. El polen envasado también ha visto una subida, aunque menor, de un 56,50%, terminando la temporada en 18,09 euros por kilo. Este incremento puede atribuirse a diversos factores, incluyendo el coste de producción y la demanda del mercado.
Campaña de Sensibilización de COAG
Ante el fraude masivo en importaciones de miel, COAG ha lanzado una campaña de sensibilización para fomentar la compra directa a apicultores españoles. Esta iniciativa busca promover la autenticidad y calidad de la miel nacional, valorando el comercio justo y evitando intermediarios que puedan entrar en prácticas desleales. Incluye actos promocionales en diversas comunidades autónomas y la difusión de un listado de apicultores profesionales.
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